Prinsesstårta

Le gâteau princesse est un dessert suédois très prisé, aussi beau que délicieux. Ce gâteau à étages traditionnel se compose de génoise légère, de crème pâtissière onctueuse et de crème fouettée aérienne, le tout enveloppé dans une couche lisse de massepain vert. Pour couronner le tout, il est généralement orné d'une rose en massepain rose et saupoudré de sucre glace.

Les origines de ce gâteau remontent à 1948, lorsque Jenny Åkerström inclut la recette dans son livre de cuisine "Prinsessornas Kokbok." Åkerström était la professeure des filles du prince Carl, duc de Västergötland, et elles étaient particulièrement friandes de ce délice. Initialement appelé "grön tårta" ce qui signifie "gâteau vert" il fut renommé "prinsesstårta" ou "gâteau princesse" en l'honneur des princesses Margaretha, Märtha et Astrid.

Bien que le gâteau princesse classique ne contienne pas de fruits, les versions modernes incorporent souvent de la confiture ou des fruits frais, comme des framboises, pour ajouter une touche de nouveauté. Selon la couleur du massepain, le gâteau peut être désigné différemment : "prinstårta" s'il est jaune, ou "operatårta" s'il est rouge ou rose.

Que vous dégustiez la version traditionnelle ou une variante moderne, le gâteau princesse est un dessert exquis qui ne manquera pas d'impressionner.