Capuns

Les Capuns sont un plat traditionnel très apprécié, originaire du canton des Grisons en Suisse, particulièrement prisé dans la partie occidentale de la région. Imaginez une pâte de Spätzle moelleuse mélangée à des morceaux de viandes séchées savoureuses, comme du bœuf séché à l'air, le tout enveloppé dans une feuille de bette fraîche. Ces petits paquets sont ensuite doucement mijotés dans un mélange savoureux de bouillon, de lait et d'eau.

Une fois parfaitement cuits, les Capuns sont généralement saupoudrés de fromage râpé en quantité généreuse, ajoutant une touche finale délicieusement riche. Ce plat propose une combinaison exquise de saveurs et de textures, mettant véritablement en valeur le charme unique de la cuisine suisse.