Tresse au beurre

Le Zopf, parfois surnommé Züpfe, est un pain délicieux qui nous vient de Suisse, d'Autriche et de Bavière. Cette spécialité est réalisée à partir d’un mélange de farine blanche, de lait, d’œufs, de beurre et de levure. Avant la cuisson, la pâte est badigeonnée de jaune d'œuf ou de lait, ce qui lui confère une magnifique croûte dorée que nous apprécions tant.

L'une des caractéristiques distinctives du Zopf est sa superbe forme tressée, qui le rend aussi agréable à contempler qu’à savourer. Traditionnellement, les familles dégustent ce pain le dimanche matin, en faisant une partie incontournable de leur rituel du week-end.

Dans la région souabe, on trouve un pain similaire appelé Hefekranz. Bien que partageant la même apparence tressée, le Hefekranz est légèrement plus sucré que le Zopf traditionnel.

Le nom "Zopf" provient littéralement des mots allemands et français pour "tresse" décrivant à la perfection sa forme unique. Alors, la prochaine fois que vous cherchez une touche spéciale pour débuter votre dimanche, pourquoi ne pas essayer le Zopf ?