American fried rice

Le riz frit américain est un plat sino-thaï singulier qui enrichit le traditionnel riz frit avec une variété d'ajouts "américains" tels que du poulet frit, du jambon, des saucisses, des raisins secs et du ketchup. Les plus audacieux peuvent même y ajouter de l'ananas ou des croûtons.

Selon la légende, Khun Ying Sureepan Maneewat, employée au restaurant Ratchathani de l'aéroport de Don Mueang, aurait inventé ce plat. Elle aurait ingénieusement utilisé les restes des ingrédients du petit-déjeuner américain en les mélangeant avec du riz frit, donnant ainsi naissance au riz frit américain. Toutefois, une autre version de l'histoire attribue cette création à un chef thaï nommé "Go Jek" durant la guerre du Vietnam, pour satisfaire les soldats américains stationnés en Thaïlande.

Bien que ses origines exactes demeurent quelque peu mystérieuses, il est évident que le riz frit américain n'était pas courant dans les restaurants thaïlandais à l'étranger à ses débuts. Mais au fil du temps, ce mélange unique de saveurs thaïlandaises et américaines a séduit les palais, en particulier dans les restaurants thaïlandais aux États-Unis. Ce plat représente une véritable fusion culinaire, combinant harmonieusement le meilleur des deux cultures.