Khanom bueang

Le Khanom Buang, communément appelé crêpe thaïlandaise, est une délicieuse friandise croustillante appréciée en Thaïlande depuis des siècles. Ces desserts fins, semblables à des crêpes, sont un pilier de la cuisine de rue thaïlandaise et sont généralement garnis de crème de coco onctueuse. En fonction de vos préférences, vous pouvez en trouver avec diverses garnitures sucrées ou salées, telles que la noix de coco râpée, le Foi Thong (fils de jaune d'œuf sucrés), ou des oignons verts hachés.

L'histoire du Khanom Buang remonte à la période d'Ayutthaya en Thaïlande, certaines sources suggérant que les influences indiennes et brahmaniques de la période de Sukhothai ont contribué à son développement. Il existe même des spéculations sur une possible connexion avec les crêpes françaises.

Si vous vous trouvez à Bangkok, ne manquez pas l'occasion de déguster le Khanom Buang dans des lieux emblématiques comme Banglamphu et Talat Phlu, où les vendeurs sont réputés pour leurs versions exceptionnelles de cette friandise.

Fait intéressant, il existe un dessert similaire en Birmanie appelé khauk mont. Plus grand que le Khanom Buang, il est fabriqué avec de la farine de riz, du jaggery et de la noix de coco, offrant ainsi une variante unique de cette collation populaire.