Mi krop

Mi Krop est un plat thaïlandais exquis qui signifie "nouilles croustillantes". Il se compose de nouilles de riz enveloppées dans une sauce sucrée avec une touche d'acidité délicate, souvent apportée par le citron ou le citron vert. Le goût distinctif, aigre et légèrement citronné, provient de l'écorce d'un agrume thaïlandais connu sous le nom de som sa.

Selon la légende, le roi Rama V a découvert ce mets lorsqu'il a été attiré par l'irrésistible arôme de nouilles sautées par un immigrant chinois nommé Chin Li dans le quartier de Talad Phlu. Intrigué, le roi a arrêté son bateau pour goûter les nouilles et a été si impressionné qu'il a popularisé le plat, lequel a ensuite été désigné sous le nom de Mi Krop Ror Ha en son honneur.

À Bangkok, deux restaurants célèbres sont réputés pour leur Mi Krop. L'un se trouve à Talad Phlu, du côté de Thon Buri, et l'autre à Phra Nakhon, près du Giant Swing et de l'Hôtel de Ville de Bangkok. Ces deux établissements proposent des recettes traditionnelles remontant à l'époque du roi Rama V, conférant une riche signification culturelle et historique à ce plat thaïlandais adoré.