Sauce sriracha

La sriracha est une sauce piquante très appréciée, élaborée à partir de piments, de vinaigre, d'ail, de sucre et de sel. On la retrouve fréquemment dans les cuisines thaïlandaise et vietnamienne, où elle est utilisée comme sauce à tremper, condiment et ingrédient savoureux dans divers plats. Il existe un certain débat concernant l'inventeur de la sriracha. Certains attribuent sa création à une femme thaïlandaise nommée Thanom Chakkapak ou à La Orr Suwanprasop de Sri Racha, en Thaïlande.

En Thaïlande, la version traditionnelle de la sriracha, connue sous le nom de "sot Siracha" ou "nam phrik Siracha", est plus acidulée et plus liquide par rapport aux variantes plus épaisses que l'on peut trouver ailleurs. Aux États-Unis, Huy Fong Foods s'est fait un nom avec sa sriracha emblématique, facilement reconnaissable à son logo de coq sur la bouteille. De nombreux restaurants et entreprises alimentaires aux États-Unis ont adopté la sriracha, l'intégrant dans leurs plats. Vous pouvez même trouver différentes déclinaisons de la sauce, y compris des versions vieillies et des saveurs uniques telles que la sriracha vieillie en fût de whisky.

La sriracha a également connu un grand succès dans la culture populaire. En 2013, un documentaire intitulé simplement "Sriracha" est sorti, explorant les origines et la fabrication de la sauce. La sauce a même trouvé sa place dans des chansons et des clips musicaux, renforçant ainsi son rôle dans la culture contemporaine.