Thong yip

Le Thong Yip, un dessert thaïlandais raffiné, est également connu sous le nom de "jaunes d'œufs dorés pincés." Cette délicatesse fait partie des neuf desserts auspiciaux de la Thaïlande, souvent réservée pour des occasions spéciales telles que les mariages, les ordinations et les pendaisons de crémaillère.

Thong Yip, ainsi que d'autres desserts à base d'œufs, a été introduit en Thaïlande par Maria Guyomar de Pinha pendant l'ère du Royaume d'Ayutthaya. Ses origines remontent au dessert portugais appelé Trouxas das Caldas.

En thaïlandais, "thong" signifie or, et "yip" signifie prendre, symbolisant la croyance que le Thong Yip apporte richesse et succès. Cela en fait un choix prisé pour les cérémonies de bénédiction ou comme cadeau porteur de sens.

Le dessert est façonné en forme de fleur, avec un nombre de plis variant selon les préférences personnelles. Typiquement, on trouve des Thong Yip avec 3, 5 ou 8 plis, chacun ajoutant à sa complexité esthétique et à sa richesse symbolique.