Mezzé

Le terme "meze", également connu sous le nom de "mezze", désigne un assortiment savoureux de petits plats servis en tant qu'apéritifs dans des régions comme le Moyen-Orient, les Balkans, la Grèce et l'Afrique du Nord. La manière dont le meze est consommé varie d'une culture à l'autre. Dans certaines régions, il fait partie intégrante d'un repas à plusieurs plats, tandis que dans d'autres, il constitue une collation idéale à déguster avec des boissons ou lors de conversations.

Le mot "meze" trouve son origine dans le persan et signifie "goût" ou "collation". Ces mets peuvent comprendre une grande diversité d'aliments tels que des fromages, des salades, des fruits de mer, des viandes et des légumes. Chaque pays, comme la Turquie, la Grèce, Chypre et ceux des Balkans, y apporte ses propres saveurs locales et ingrédients.

Dans des lieux comme la Syrie, le Liban et Chypre, le meze peut même constituer un repas à part entière. Vous y trouverez une large gamme d'options végétariennes, de viande ou de poisson servies successivement. Dans les Balkans, le meze s'apparente aux antipasti méditerranéens, proposant souvent des viandes séchées, des fromages et des salades.

Le meze est généralement accompagné de boissons alcoolisées telles que le rakı, l'ouzo, l'arak et le vin, ce qui enrichit vraiment l'expérience culinaire. Différentes régions ont des traditions spécifiques pour servir le meze, et il existe même des établissements spécialisés dédiés à offrir une variété de ces plats à leurs clients. Le meze est fréquemment apprécié dans des contextes sociaux, ce qui en fait une excellente occasion de partager de la nourriture et de profiter de la compagnie des autres.