Bánh giầy

Le Bánh giầy est un gâteau traditionnel vietnamien très prisé, confectionné à partir de riz gluant. Généralement rond et plat, il est enveloppé dans des feuilles de bananier, ce qui lui confère une apparence et une saveur distinctives. Souvent, il est accompagné d'une saucisse vietnamienne connue sous le nom de chả lụa, créant ainsi une combinaison savoureuse.

Il existe également des variations de bánh giầy, comme le bánh giầy đậu, qui inclut une garniture de haricots mungo bouillis et moulus. Cela ajoute une couche supplémentaire de texture et de saveur à ce gâteau simple mais délicieux.

Les origines du bánh giầy sont enracinées dans une légende captivante. On raconte que l'empereur Hung-Vuong avait un jour défié ses fils de créer la nourriture la plus spéciale et unique. Lang Lieu, le plus jeune prince, releva le défi en présentant deux plats : le bánh giầy et le bánh chưng, ce dernier étant fait de riz et de haricots verts. L'empereur fut profondément impressionné par la simplicité et la signification profonde de ces plats. En conséquence, Lang Lieu fut choisi pour devenir le nouvel empereur.

Cette histoire souligne magnifiquement l'importance d'utiliser des ingrédients simples et humbles pour créer une nourriture qui est non seulement délicieuse mais aussi significative. C'est un rappel que parfois, la simplicité est la clé de la perfection.