Bánh pía

Le Bánh bía, aussi appelé bánh pía, est une délicieuse pâtisserie vietnamienne aux origines enracinées dans les cuisines de Suzhou et de Teochew. Le nom "bánh bía" provient du mot teochew "pia", signifiant pâtisserie. Selon la région où vous vous trouvez au Vietnam, il peut être nommé bánh bía, bánh pía, bánh lột da ou bánh bao chi.

Cette pâtisserie se décline en une multitude de garnitures savoureuses pour satisfaire divers goûts. Parmi les options populaires, on retrouve le durian, la graisse de porc effilée, le jaune d'œuf salé, la pâte de haricots mungo, le taro et la noix de coco. Chaque région peut proposer sa propre version de la recette, mais où que vous soyez, le bánh bía demeure une friandise appréciée de tous.