Bò 7 món

Bò bảy món, ou "Bò 7 món" est un festin de sept plats de bœuf exquis qui constitue une spécialité emblématique de la cuisine vietnamienne, particulièrement prisée dans les restaurants haut de gamme. Ce repas traditionnel offre une variété de mets à base de bœuf, chacun présentant des saveurs et des textures distinctes. Les plats incluent généralement :

1. Steak de bœuf

2. Galettes de bœuf haché à la vapeur

3. Tranches de bœuf cru pour fondue au vinaigre

4. Saucisses de bœuf haché grillées

5. Bœuf grillé dans des feuilles de lolot

6. Bœuf mariné haché enveloppé dans de fines tranches de bœuf

7. Congee de bœuf

Un des aspects les plus plaisants de ce repas est l'expérience interactive. Les convives enveloppent le bœuf cuit dans du papier de riz avec des herbes fraîches, de la laitue, des concombres et des carottes. Ces rouleaux savoureux sont ensuite trempés dans le mắm nêm, une sauce spéciale à base d'anchois et d'ananas. Cette sauce est réputée pour sa texture épaisse et son goût doux-acidulé, ce qui la distingue de la sauce de poisson plus fluide (nước mắm).

Il existe également un repas à plusieurs plats moins connu mais tout aussi captivant appelé Cá 7 Món, qui propose sept plats différents à base de poisson. Ces deux banquets mettent en lumière la diversité et la richesse des traditions culinaires vietnamiennes, offrant un véritable festin pour les sens.