Porc au caramel

Le porc caramélisé aux œufs est un plat vietnamien très prisé, à la fois simple et délicieux. Ce met se compose de viande de porc tendre et d'œufs durs marinés, puis braisés dans du jus de coco, créant ainsi une saveur riche et savoureuse. Originaire du sud du Vietnam, ce plat est particulièrement populaire pendant le Tết, la célébration du Nouvel An lunaire.

Dans la culture vietnamienne, il est de coutume d'offrir ce plat aux ancêtres décédés sur les autels avant de le servir à la famille. Lorsqu'il est temps de déguster ce mets, il est généralement accompagné de riz, qui se marie parfaitement avec le porc et les œufs savoureux. C'est un plat réconfortant et traditionnel, profondément enraciné dans les traditions culinaires vietnamiennes.