Thịt bò nướng lá lốt

Le "thịt bò nướng lá lốt" ou simplement "bò nướng lá lốt" est un plat traditionnel vietnamien très prisé, mettant en vedette du bœuf savoureux enveloppé dans des feuilles aromatiques de lolot. Ces feuilles, parfois connues sous le nom de "feuilles de bétel" en anglais, confèrent un goût unique, épicé et légèrement médicinal au plat. Populaire lors des barbecues, ce mets figure souvent comme le cinquième plat dans le repas élaboré en sept services, connu sous le nom de "Bò 7 món".

Dans le nord du Vietnam, il existe une succulente variation appelée "chả lá lốt" où le porc remplace le bœuf, et le plat est généralement frit à la poêle plutôt que grillé. Dans le sud du Vietnam, ces feuilles polyvalentes de lolot sont appelées "lá lốp." Qu'il soit grillé ou frit à la poêle, avec du bœuf ou du porc, ce plat délectable ne manquera pas de titiller vos papilles.