Chickpea bread

Chleb z ciecierzycy to niezwykły i unikalny rodzaj pieczywa, wywodzący się z Albanii i Turcji. To, co go wyróżnia, to użycie drożdży z ciecierzycy zamiast tradycyjnych. Proces jego przygotowania jest stosunkowo prosty, ale intrygujący: mieszasz drożdże z ciecierzycy z mąką z ciecierzycy i wodą, a następnie pozostawiasz do fermentacji na noc w ciepłym miejscu.

Następnego dnia dzielisz ciasto na porcje, układasz je na blasze i pieczesz. Efektem jest chleb o wyrazistym smaku i teksturze, dzięki zastosowaniu drożdży z ciecierzycy. To smaczna alternatywa dla tradycyjnego chleba, którą zdecydowanie warto spróbować!