Flia

Flia, znana również jako fli lub flija, to cenione danie w kuchni albańskiej, znane ze swojego unikalnego sposobu przygotowania i głębokiego znaczenia kulturowego. Ta tradycyjna potrawa składa się z wielu warstw przypominających naleśniki, z których każda jest smarowana śmietaną, i zazwyczaj podawana jest z kwaśną śmietaną. Nazwa "Flia" tłumaczy się jako "ofiara", co podkreśla jej istotną rolę w albańskiej kulturze.

Jednym z najważniejszych dni w roku dla wielu Albańczyków jest 20 marca, obchodzony jako "Dzień Flia". W tym dniu rodziny zbierają się, aby przygotować i delektować się tym wyjątkowym daniem, a proces gotowania staje się wspólnym i świątecznym wydarzeniem.

Składniki do Flija są proste: mąka, woda, masło, jogurt i sól. Ciasto, zrobione z mąki, wody i soli, ma konsystencję podobną do mieszanki naleśnikowej. To, co wyróżnia Flija, to jej sposób przygotowania. Ciasto jest rozprowadzane w warstwach i pieczone pod saç, kulistą metalową pokrywą zaprojektowaną specjalnie do tego celu.

Flija to nie tylko jedzenie; to symbol wspólnoty i tradycji, który zbliża rodziny i przyjaciół podczas specjalnych okazji i spotkań.