Haneeth

Haneeth to wyśmienite tradycyjne danie z Jemenu, które zdobyło popularność na całym Półwyspie Arabskim. Co ciekawe, jest ono nawet wspomniane w Koranie!

Sekret wyjątkowego smaku Haneeth tkwi w jego unikalnej metodzie przygotowania. Mięso jest powoli gotowane w tannurze, specjalnym rodzaju pieca, w którym palone są węgle, Leptadenia pyrotechnica (rodzaj rośliny pustynnej) oraz liście palmowe, nadając mięsu charakterystyczny i apetyczny aromat.

Aby jeszcze bardziej wzbogacić smak, mięso przed gotowaniem zazwyczaj natarte jest mieszanką przypraw zwaną Hawaij. Połączenie tych przypraw i tradycyjnej metody gotowania sprawia, że Haneeth to naprawdę niezapomniane danie.