Salsa golf

Salsa golf to kremowy, gęsty sos pochodzący z Argentyny. Legenda głosi, że laureat Nagrody Nobla Luis Federico Leloir stworzył go w połowie lat 20. XX wieku w klubie golfowym w Mar del Plata. Zainspirowany kolumbijską "salsą rosada" Leloir szybko zdobył uznanie wśród swoich przyjaciół.

Sos ten jest prostą mieszanką ketchupu i majonezu, jednak jego wyjątkowy argentyński charakter podkreślają przyprawy takie jak papryka, oregano i kmin. Salsa golf jest używana do sałatek, mięs i innych potraw. Jest również niezbędnym dodatkiem do klasycznego argentyńskiego dania "palmitos en salsa golf" (serca palmy w sosie golf).

W Paragwaju salsa golf także cieszy się popularnością, często podawana z przepiórczymi jajkami jako specjalny przysmak. Poza Ameryką Południową, salsa golf może być znana pod innymi nazwami, takimi jak sos Marie Rose czy fry sauce. Jeśli kiedykolwiek zostanie Ci podane danie "Revuelto Gramajo" nie zdziw się, jeśli będzie towarzyszył mu ten wszechstronny sos.