Kogel-mogel

Kogel-mogel lub kogiel-mogiel – prosty deser z surowych żółtek jaj utartych z cukrem. Czasem do masy z żółtek i cukru dodaje się także białka ubite na pianę.

Deser pojawił się w XVII wieku w Polsce, jego receptura jest prawdopodobnie pochodzenia żydowskiego. Stał się popularny w okresie międzywojennym i w latach PRL-u, gdy słodycze nie były łatwo dostępne. W Niemczech nazywa się Zuckerei, a regionalnie także Goggelmoggel, w Rosji – gogol-mogol (ros. Гоголь-Мо́голь), a w jidysz – ‏גאָגל מאָגל‎, czyli także kogel mogel.

Deser bywa wzbogacany dodatkiem miodu, rumu, bitej śmietany, kakao, rodzynek lub soku z cytryny.