Pomegranate juice

Sok z granatu, wytwarzany z soczystych ziaren tego owocu, jest popularny nie tylko do picia, ale także do gotowania, zarówno jako świeży sok, jak i skoncentrowany syrop. Chociaż wielu chwali jego korzyści zdrowotne, badania dotyczące skuteczności soku z granatu w zarządzaniu ciśnieniem krwi, rakiem, poziomem cukru we krwi oraz chorobami serca są nadal niejednoznaczne. Warto również zauważyć, że sok z granatu zawiera dużo naturalnych cukrów, co oznacza, że może być dość kaloryczny.

Jedna z wiodących marek, POM Wonderful, intensywnie promowała zdrowotne korzyści soku z granatu. Jednak w 2010 roku firma otrzymała skargę od Federalnej Komisji Handlu (FTC) dotyczącą fałszywej reklamy. Do 2012 roku sędzia administracyjny orzekł w sprawie niektórych z tych zarzutów.

Ponadto istnieje melasa z granatu, gęsty, ciemnoczerwony syrop uzyskiwany poprzez redukcję soku z kwaśnych granatów. W przeciwieństwie do tradycyjnej melasy z trzciny cukrowej, melasa z granatu ma unikalny, cierpki smak i jest podstawowym składnikiem w różnych kuchniach. Jest używana w potrawach takich jak irański fesenjan, turecki dolma i sałatkach takich jak çoban salatası. Ten wszechstronny składnik ma różne nazwy w perskich, arabskich, tureckich i azerbejdżańskich tradycjach kulinarnych.