Ice cream cake

Tort lodowy to przepyszny deser, składający się z warstw lodów przełożonych biszkoptem lub pokruszonymi ciastkami. Przygotowanie zazwyczaj polega na upieczeniu części ciasta, zamrożeniu go, uformowaniu lodowych warstw i złożeniu całości, gdy składniki są jeszcze zamrożone. Bita śmietana często służy jako polewa, a deser przechowywany jest w zamrażarce aż do momentu podania. W przeciwieństwie do tradycyjnego Baked Alaska, tort lodowy nigdy nie trafia do piekarnika.

Te torty są hitem na przyjęciach w Ameryce Północnej i Australii, zwłaszcza na urodzinach i weselach, choć nie są tak powszechne w Europie. Koncepcja tortów lodowych sięga epoki wiktoriańskiej, kiedy popularne były desery zwane bombami, które zawierały lody i owoce w dekoracyjnych formach, czasem wyłożone ciastem lub herbatnikami.

W Stanach Zjednoczonych torty lodowe cieszą się dużą popularnością. Znane marki, takie jak Carvel, Baskin-Robbins, Dairy Queen, Friendly's i Cold Stone Creamery, oferują różnorodne tematyczne torty lodowe. Częstym składnikiem tych deserów są Chocolate Crunchies, które tworzą pyszną warstwę pomiędzy dwiema warstwami lodów w tortach od Carvel, Friendly's i Baskin-Robbins.