Pie floater

Pie floater to ulubione danie australijskie, którego korzenie sięgają końca XIX wieku. Ta kulinarna rozkosz, szczególnie popularna w Adelaide, składa się z sycącej mięsnej tarty zanurzonej w gęstej zupie grochowej, zazwyczaj zwieńczonej hojną porcją sosu pomidorowego. Uważa się, że danie to wywodzi się z angielskich tradycji, które łączyły zupę grochową z mięsem.

W przeszłości pie floaters były popularną przekąską sprzedawaną późną nocą z wózków na ruchliwych ulicach Adelaide. Te mobilne kramy rozstawiano w zatłoczonych miejscach, serwując głodnym klientom ciepłe i sycące danie.

W 2003 roku pie floater został uznany za Ikonę Dziedzictwa Południowej Australii, co ugruntowało jego miejsce w kulturalnej historii regionu. Wózki z tartami były znanym widokiem w Południowej Australii od lat 70. XIX wieku, lecz ich liczba zmniejszyła się z biegiem lat. Dziś tylko kilka miejsc nadal oferuje tradycyjnego pie floatera, w tym Café de Vilis, Enjoy Bakery na Norwood Parade i Upper Sturt General Store. Można również znaleźć pewne wariacje w piekarniach Prices Fresh.

Pomimo spadku liczby miejsc, gdzie można go znaleźć, pie floater pozostaje nostalgicznym i ikonicznym daniem w Południowej Australii. Stanowi świadectwo unikalnej tradycji kulinarnej, która nadal jest pielęgnowana i zachowywana w wybranych lokalach w Adelaide.