Witchetty grub

W Australii termin "witchetty grub" odnosi się do dużych, białych larw kilku gatunków ciem, w tym cossid moth (Endoxyla leucomochla). Te larwy żywią się korzeniami krzewu witchetty, który jest powszechny na Terytorium Północnym, w Zachodniej Australii i częściach Australii Południowej. Termin ten może również odnosić się do larw innych ciem i chrząszczy, zwłaszcza gdy są one spożywane jako pożywienie. Witchetty grubs były ważnym źródłem żywności dla Aborygenów australijskich, szczególnie w regionach pustynnych, i stanowią podstawę ich tradycyjnej diety.

Różne grupy rdzennych mieszkańców mają swoje własne nazwy dla witchetty grub. Na przykład lud Arabana nazywa je "mako witjuti" podczas gdy lud Pitjantjatjara używa terminu "maku." Nazwa "witchetty" prawdopodobnie pochodzi od słów Adynyamathanha oznaczających "zakrzywiony kij" i "larwa." Te larwy są zazwyczaj znajdowane w drzewach, takich jak krzew witchetty i drzewa akacji czarnej, zamiast być wykopywane z ziemi.

Witchetty grubs mogą być spożywane na surowo lub lekko gotowane i są uważane za wysokobiałkowe źródło pożywienia. Kiedy są jedzone na surowo, podobno smakują jak migdały, a po ugotowaniu ich tekstura jest podobna do pieczonego kurczaka. Co ciekawe, te larwy wydzielają brązowy płyn jako mechanizm obronny, gdy są dotykane. Ich obecność w drzewach, takich jak akacja czarna, często prowadzi do upadku tych drzew w ciągu dekady lub dwóch.