Falernum

Falernum to wyjątkowy syrop pochodzący z Karaibów, idealny do dodawania tropikalnego akcentu do napojów. Niezależnie od tego, czy wybierzesz wersję alkoholową, czy też bezalkoholową, będziesz oczarowany jego mieszanką imbiru, limonki, migdałów oraz przypraw, takich jak goździki czy ziele angielskie. Można go porównać do bardziej pikantnego i aromatycznego kuzyna syropu orgeat.

Wersja alkoholowa falernum zwykle zawiera około 15% alkoholu, co sprawia, że jest idealna do mieszania z rumem w koktajlach lub do spożywania samodzielnie. Jego gęsta, słodka konsystencja nadaje napojom aksamitną teksturę. Falernum występuje w odcieniach od białego do jasnobursztynowego, zarówno przezroczystego, jak i lekko mętnego.

Historia falernum sięga XVIII wieku, kiedy to prawdopodobnie powstało na Barbadosie jako poncz, ewoluując z biegiem lat poprzez różnorodność składników i metod przygotowania. Wczesne przepisy zawierały nawet gorzkie dodatki, takie jak migdały i piołun.

Falernum jest składnikiem wielu koktajli, takich jak Better and Better, Captain's Blood Cocktail, Corn 'n Oil, Frosty Dawn, Key Cocktail, Mai Tai, Port Antonio Cocktail, Puka Punch, Royal Bermuda Cocktail, Rum Collins, Bermuda Rum Swizzle, White Lion, Zombie oraz Trader Sam’s Uh-Oa! Jego bogata historia jest udokumentowana w literaturze i podręcznikach barmańskich z XIX i XX wieku, a niektórzy producenci chwalą się recepturami sięgającymi końca XIX wieku.