Bermudian cuisine

Kuchnia Bermudów to fascynująca mieszanka wpływów brytyjskich i portugalskich, z dużym naciskiem na lokalne owoce morza. Odwiedzając Bermudy, z pewnością napotkasz świeże ryby, takie jak wahoo i rockfish, często obecne w menu.

Tradycyjne dania to świadectwo kulinarnej różnorodności Bermudów. Na śniadanie można skosztować dorsza i ziemniaków podawanych na różne sposoby. Do najpopularniejszych potraw należą również hoppin' John, sycące danie z ryżu i grochu, oraz zapiekanka pawpaw, oferująca słodko-słone połączenie smaków. Nie sposób pominąć kultowej bermudzkiej zupy rybnej, uważanej za narodowy skarb, często serwowanej z dodatkiem czarnego rumu i odrobiną sherry peppers dla wyrazistego smaku.

Ryby odgrywają kluczową rolę w kuchni bermudzkiej. Czy to w postaci klasycznego fish and chips, smażonej ryby, czy gotowanego solonego dorsza, miłośnicy owoców morza będą w siódmym niebie. Lokalne produkty, takie jak bermudzkie cebule, truskawki, loquat czy maniok, również odgrywają istotną rolę w różnych potrawach.

Pod względem wypieków Bermudy nie zawodzą. Można tam delektować się chlebem kukurydzianym, słodkim chlebem wielkanocnym, oraz przysmakami takimi jak kruszonka bananowa, jelly-roll i dekadenckie ciasto czekoladowe Fresco's.

Święta i festiwale przynoszą ze sobą wyjątkowe smaki. Budyń z batatów i bułeczki hot cross z ciastkami z dorsza to tradycyjne potrawy na Wielki Piątek. Święta Bożego Narodzenia nie byłyby kompletne bez zapiekanki z manioku, a ciasto z małżami to kolejny świąteczny przysmak.

Jeśli jesteś miłośnikiem dobrego jedzenia, odwiedź Bermudy podczas Festiwalu Sztuki Kulinarnej w listopadzie. To wydarzenie to raj dla entuzjastów kulinarnych, oferujące seminaria z udziałem znanych szefów kuchni, pokazy kulinarne i mnóstwo degustacji.