Krofne

Krofne to przepyszne, puszyste pączki, które zazwyczaj mają okrągły kształt i są nadziewane rozmaitymi pysznymi nadzieniami, takimi jak dżem, marmolada, konfitura, czekolada, masło, Nutella, cynamon, krem budyniowy czy bita śmietana. Nazwa "krofne" pochodzi od niemieckiego słowa "Krapfen" i jest odmianą środkowoeuropejskiego wypieku znanego jako Berliner. Mają także wiele wspólnego z beignetami.

Jeśli chcesz przygotować te smakołyki w domu, będziesz potrzebować składników takich jak drożdże, mleko, cukier, mąka, sól, masło, jajka, rum, skórka cytrynowa, marmolada i cukier puder. Proces obejmuje wyrabianie ciasta, jego przygotowanie, krojenie na małe kawałki, formowanie kulek, a następnie smażenie ich na złoty kolor.

W Chorwacji i Słowenii krofne są szczególnie popularne w okresie karnawału. W Chorwacji zajmują wyjątkowe miejsce w tradycjach świątecznych i często są serwowane na Nowy Rok, jako symbol szczęścia i pomyślności. Pojawiają się również podczas innych uroczystości, takich jak Wielkanoc, Boże Narodzenie i Święto Dziękczynienia.