Bob chorba

Bob chorba, czyli „zupa fasolowa” w języku bułgarskim, to tradycyjne danie, które jest zarówno sycące, jak i aromatyczne. Główne składniki to suszona fasola, cebula, pomidory, chubritza (aromatyczne zioło) lub dzhodzhen (podobne do mięty) oraz marchew. Istnieje jednak wiele wariantów tej zupy — niektóre przepisy pomijają marchew, podczas gdy inne dodają paprykę, ziemniaki, a nawet mięso, nadając jej odmienny charakter.

Ta kojąca zupa to nie tylko smaczny posiłek; ma także szczególne miejsce w bułgarskiej historii. Była podstawowym jedzeniem w klasztorach, co sprawia, że jest cenioną częścią bułgarskiego dziedzictwa kulinarnego. Niezależnie od tego, czy próbujesz jej po raz pierwszy, czy jest to dla ciebie sentymentalny ulubieniec, bob chorba z pewnością rozgrzeje twoje serce i żołądek.