Fakty o: Tarator
Tarator, bułg. Таратор – rodzaj zupy-chłodnika; potrawa charakterystyczna dla kuchni bułgarskiej.
Przygotowanie
Tarator przygotowuje się z jogurtu, wody, zsiadłego mleka, startego lub posiekanego ogórka, oleju, oliwy z oliwek, soli, koperku oraz zmiażdżonego czosnku. Można również dodawać siekane orzechy oraz ocet, jeżeli mleko nie jest dostatecznie skisłe.
Istnieje również wariant taratora bez zsiadłego mleka – jedynie z octem i wodą, bądź jedynie ze zsiadłego mleka – bez octu i wody. Przygotowanie dania polega jedynie na zmieszaniu składników i zmiksowaniu.
Macedonię Północną