Chilean salad

Sałatka chilijska, czyli "ensalada chilena" to podstawowy element kuchni Chile, który jest zarówno prosty, jak i smaczny. Główne składniki zazwyczaj obejmują dojrzałe pomidory, chrupiące cebule, świeżą kolendrę oraz odrobinę oliwy z oliwek. Dla tych, którzy lubią odrobinę ostrości, można również dodać papryczki chili.

Jednym z wyjątkowych aspektów tej sałatki jest sposób przygotowania cebuli. Aby złagodzić jej ostrość, można ją namoczyć w osolonej wrzącej wodzie, schłodzić w zimnej wodzie lub marynować w occie. Każda z tych metod nadaje cebuli nieco inny smak i teksturę, co zwiększa wszechstronność sałatki.