Choripán

Choripán to ulubiona kanapka, ciesząca się popularnością w wielu krajach Ameryki Południowej, takich jak Argentyna, Chile, Peru i Urugwaj. Nazwa "choripán" pochodzi od dwóch głównych składników: kiełbasy chorizo i chrupiącego chleba.

W Argentynie choripán jest zazwyczaj przygotowywany z soczystej kiełbasy wołowo-wieprzowej, serwowanej w bułce i często polewanej sosem chimichurri. To klasyczna przystawka na asados (grillach) i popularne danie uliczne oraz przekąska na imprezach sportowych.

W Brazylii podobna kanapka nazywa się salsipão i składa się z kiełbasy wieprzowej podawanej na chlebie francuskim. Natomiast w Chile choripán jest również ulubioną przystawką na asados. Serwowany jest w chlebie marraqueta i często towarzyszą mu aji, pebre oraz majonez.

W Portoryko choripán nabiera lokalnego charakteru dzięki użyciu hiszpańskiego chorizo, pikli i majonezu, umieszczonych w chlebie pan de agua. W Urugwaju choripán zawiera kiełbasę wieprzową, sos chimichurri, majonez, a niekiedy także pomidory i sałatę, podawane na bagietce lub pan catalán.

Nawet w USA można znaleźć choripán, szczególnie w kubańskich barach w Miami. Tam serwowany jest na chlebie kubańskim z cebulą i często spożywany z orzeźwiającym tropikalnym shake'iem owocowym.

Bez względu na to, gdzie go spróbujesz, choripán to pyszna kanapka, która podkreśla smakowite aromaty chorizo i chrupiącego chleba, z regionalnymi wariantami, które sprawiają, że każda wersja jest wyjątkowa.