Crudos

Bistec alemán, znany również jako crudo alemán, to smakowite danie niemiecko-chilijskie, które przypomina tatar. Składa się z drobno posiekanego surowego mielonego mięsa wołowego, serwowanego na kromce białego chleba. Potrawa jest następnie skropiona sokiem z cytryny, posypana posiekaną cebulą i podawana z pikantnym sosem jogurtowo-majonezowym.

Jego korzenie sięgają niemieckiego dania Mett, które tradycyjnie wykorzystuje mieloną wieprzowinę i jest podawane z cebulą. Jednak w Chile częściej używa się wołowiny, ze względu na silną tradycję hodowli bydła w tym kraju, zwłaszcza w południowych regionach. Ta zamiana wieprzowiny na wołowinę podkreśla unikalne połączenie niemieckich i chilijskich tradycji kulinarnych.

Bistec alemán to pyszny przykład, jak wpływy kulturowe i kulinarne mogą się łączyć, tworząc coś nowego i ekscytującego.