Huoguo

Hot pot, znany również jako kociołek czy zupa garnkowa, to tradycyjna chińska metoda gotowania, która gromadzi ludzi wokół gotującego się garnka bulionu ustawionego bezpośrednio na stole jadalnym. Można go porównać do wspólnego fondue, ale z charakterystycznym, orientalnym akcentem. Wystarczy dodać surowe składniki do garnka, pozwolić im się ugotować i delektować się smakiem. Niezależnie od tego, czy jesteś w domu, czy w restauracji, hot pot to nie tylko posiłek, ale także wyjątkowe doświadczenie.

Typowe składniki, które znajdziesz w hot pot, to cienko krojone mięsa, świeże warzywa, grzyby, makaron vermicelli, tofu oraz owoce morza. Gdy te składniki gotują się w bulionie, nasycają go bogatymi smakami, co sprawia, że sam bulion staje się pysznym przysmakiem do wypicia na koniec posiłku. Pamiętaj też o sosach do maczania, które dodają dodatkową warstwę smaku do każdego kęsa.

Hot pot to nie tylko współczesny trend kulinarny; ma długą historię sięgającą dynastii Zhou w Chinach. Zyskał szczególną popularność wśród cesarzy podczas dynastii Qing i do dziś pozostaje jednym z ulubionych dań w chińskiej kulturze. Jednym z powodów jego trwałego uroku jest sposób, w jaki sprzyja wspólnocie, co czyni go szczególnie popularnym w chłodniejsze miesiące, gdy ciepły, obfity posiłek jest najbardziej doceniany.

Interesujące jest, jak hot pot różni się w całej Azji Wschodniej. W Chinach kontynentalnych, na Tajwanie, w Japonii, Kambodży, na Filipinach, w Tajlandii i Wietnamie każdy region ma swój własny sposób na hot pot, z unikalnymi składnikami, bulionami i stylami gotowania. Na przykład hot pot z Chongqing w Chinach słynie z pikantnych i intensywnych smaków. Natomiast japońskie hot poty, takie jak sukiyaki i shabu-shabu, są cenione za delikatne przygotowanie i wysokiej jakości składniki.

Hot pot stał się także atrakcyjnym punktem turystycznym w wielu regionach, co przyczyniło się do boomu na restauracje serwujące hot pot. Podczas jedzenia na mieście możesz wybierać spośród różnych rodzajów zup, dostosowywać składniki do swoich upodobań, tworzyć własne sosy do maczania i przestrzegać określonych kolejności jedzenia, aby w pełni cieszyć się posiłkiem.