Instant-boiled mutton

Błyskawicznie gotowana baranina, znana również jako Mongolski Garnek Ognia, jest ulubionym tradycyjnym chińskim daniem hot pot, idealnym na każdą porę roku. Stała się popularnym wyborem w wielu restauracjach i to nie bez powodu.

Głównym elementem tego dania jest cienko krojona baranina, zazwyczaj pochodzi z grzbietu lub tylnych nóg jagnięcia. Czasami ogon jagnięcia jest używany do przygotowania bogatej i aromatycznej bazy zupy.

Początki błyskawicznie gotowanej baraniny sięgają Dynastii Yuan. Legenda głosi, że Kubilaj-chan, władca Imperium Mongolskiego, nagle zapragnął duszonej baraniny podczas bitwy. Aby szybko zaspokoić jego apetyt, pomysłowy kucharz cienko pokroił baraninę i zagotował ją. Kubilaj-chan tak bardzo polubił to danie, że nazwał je błyskawicznie gotowaną baraniną, która wkrótce stała się podstawowym elementem chińskiej kuchni.

Aby cieszyć się błyskawicznie gotowaną baraniną, na środku stołu umieszcza się garnek z wrzącą wodą. Biesiadnicy mogą dodawać do garnka różne składniki, takie jak tofu, chińska kapusta, kiełki fasoli i makaron vermicelli. Każda osoba gotuje swoje własne plastry surowej jagnięciny w gorącym garnku, a następnie macza je w osobistym sosie, zrobionym z sosu sezamowego, oleju chili, porów i innych smakowitych składników.

To wspólne doświadczenie kulinarne nie tylko pozwala każdemu przygotować mięso do preferowanego poziomu wysmażenia, ale również stanowi aromatyczny i interaktywny posiłek zbliżający ludzi.