Laping

Laping to smakowite, pikantne i orzeźwiające danie z zimnymi makaronami z fasoli mung, wywodzące się z kuchni tybetańskiej. Jest również dość popularne w niektórych regionach Nepalu. Często oferowane jako jedzenie uliczne, laping cieszy się dużym uznaniem, zwłaszcza podczas gorących letnich miesięcy.

Makaron ten charakteryzuje się unikalną, śliską teksturą, która sprawia, że jedzenie go jest wyjątkowo przyjemne. Zazwyczaj serwowany jest z aromatycznym sosem sojowym i posypany mieszanką czerwonej papryki chilli, kolendry oraz szczypiorku, co dodaje mu świeżości i ostrości.

Makaron formowany jest z użyciem specjalnego narzędzia, a samo danie ma swoje korzenie w syczuańskim stylu liangfen, innym rodzaju zimnych makaronów. Jeśli szukasz czegoś orzeźwiającego i pikantnego do spróbowania, laping z pewnością jest warte uwagi!