Puerto Rican Chinese cuisine

Kuchnia chińska na Portoryko to niezwykłe i fascynujące zjednoczenie smaków, które pełna różnorodności odnajdziemy w restauracjach na całej wyspie, stworzone przez chińskich imigrantów, którzy osiedlili się na Portoryko. Ten kulinarny styl łączy tradycyjne dania kantońskie z portorykańskimi akcentami, tworząc jedyne w swoim rodzaju doznania smakowe.

Typowy posiłek w chińskiej restauracji na Portoryko często obejmuje smażony ryż, wybraną formę mięsa oraz porcję frytek. Smażony ryż jest wszechstronnym daniem, które może zawierać składniki takie jak szynka, wołowina, krewetki, jajko, sałata czy cebula, w zależności od przepisu kucharza.

Na rok 2020 na Portoryko działało około 450 chińskich restauracji. Niestety, właściciele tych lokali zmierzyli się z dyskryminacją podczas pandemii COVID-19, co dodatkowo utrudniało ich działalność.

Pomimo tych trudności, kuchnia chińska na Portoryko dalej rozkwita, oferując bogactwo smakowitych potraw. Do ulubionych przez klientów należą:

- Pollo al Ajillo (Kurczak w czosnku i oleju)

- Camarones al Ajillo (Krewetki w czosnku i oleju)

- Carne Ahumada (Żeberka wieprzowe bez kości)

- Pepper Steak (Stek z papryką)

- Pepper Chicken (Kurczak z papryką)

- Broccoli Chicken (Kurczak z brokułami)

- Sweet and Sour Chicken (Kurczak w sosie słodko-kwaśnym)

- Fried Chicken (Smażony kurczak)

- Chow Mein

- Chop Suey

- Mamposteao (smakowita mieszanka smażonego ryżu z sofrito, groszkiem gołębim, wieprzowiną, chicharrón, kurczakiem lub krewetkami oraz sosem sojowym)

- Egg Rolls (Sajgonki)

- Tostones (Smażone plantany)

Te dania podkreślają bogactwo i różnorodność kuchni chińskiej na Portoryko, czyniąc ją cenioną częścią kulinarnego krajobrazu wyspy. Niezależnie od tego, czy jesteś miejscowym, czy turystą, zawsze znajdziesz coś nowego i ekscytującego do spróbowania w tych restauracjach.