Smoked egg

Wędzone jajka to wyśmienity przysmak, który można przygotować na kilka różnych sposobów. Można je najpierw ugotować na twardo, a dopiero potem uwędzić, albo wędzić je bezpośrednio w skorupkach. Istnieje również bardziej wyrafinowana wersja – ugotowane na twardo jajka najpierw obiera się, marynuje, a następnie wędzi, co nadaje im wyjątkowego smaku.

Jednak wędzone jajka to nie tylko samodzielna przekąska. Mogą stanowić kluczowy składnik wielu potraw. Wyobraź sobie kremowy pasztet z wędzonymi jajkami, wędzoną wersję klasycznej sałatki jajecznej lub pikantny winegret z nutą dymu. Można także przygotować dipy lub purée o tym niezwykłym wędzonym aromacie.

Jeśli jesteś koneserem kawioru, zainteresować Cię mogą również wędzone wersje tego delikatesu. Dostępne są między innymi wędzony kawior z ikry dorsza, cefala, jesiotra, a nawet specjalny likier z wędzonych jajek, wykonany z surowej, mrożonej ikry łososia.