Swiss wing

Szwajcarskie skrzydełka to popularne danie w niektórych restauracjach w Hongkongu, składające się z kurzych skrzydełek marynowanych w słodkiej mieszance sosu sojowego. Marynata zawiera zazwyczaj sos sojowy, cukier, chińskie wino i mieszankę przypraw. Pomimo tego, co sugeruje nazwa, "szwajcarskie skrzydełka" nie mają żadnych związków ze Szwajcarią. Prawdopodobnie pochodzą one z Hongkongu lub Guangzhou.

Historia nazwy jest nieco zagadkowa. Jedna popularna opowieść mówi o pomyłce w restauracji, gdzie zachodni klient źle zrozumiał chińskiego kelnera. Klient myślał, że usłyszał "Swiss" zamiast "sweet" (słodkie), i nazwa się przyjęła.

Niektórzy uważają, że danie zostało po raz pierwszy stworzone przez Tai Ping Koon, lokalną restaurację w Hongkongu. W hongkońskich lokalach często nadawane są nowe nazwy daniom nawiązujące do różnych miejsc, nawet jeśli nie mają one rzeczywistego związku.

Szwajcarskie skrzydełka stały się bardzo popularne i pojawiły się nawet w kulinarnym programie rozrywkowym TVB "So Good".