Cremeschnitte

Napoleonka, znana również jako crèmechnitte lub kremówka, to apetyczny deser składający się z warstw kremu budyniowego i bitej śmietany, umieszczonych między arkuszami ciasta francuskiego. Jej korzenie sięgają Monarchii Austro-Węgierskiej, choć dokładne pochodzenie pozostaje nieco tajemnicze.

Ten smakowity przysmak jest uwielbiany w wielu regionach, które kiedyś były częścią Monarchii Austro-Węgierskiej, i można go znaleźć w różnych wersjach w krajach takich jak Austria, Słowenia, Chorwacja, Serbia, Bośnia i Hercegowina, Czarnogóra, Polska, Rumunia, a także w Australii i Nowej Zelandii.

Każdy kraj ma swoją własną, unikalną wersję napoleonek. Na przykład na Słowenii deser ten nazywa się "kremna rezina" a w Chorwacji znany jest jako "Samoborska kremšnita" lub "Zagrebačka kremšnita." W Serbii, Bośni i Hercegowinie oraz Czarnogórze popularna jest "krempita." Natomiast w Australii określana jest mianem "vanilla slice."

Co sprawia, że każda wersja jest wyjątkowa, to lokalne akcenty, takie jak rodzaj polewy, specyficzne nadzienie lub drobne różnice w przygotowaniu ciasta. Pomimo tych różnic, napoleonka pozostaje ukochanym deserem, cenionym za kremową, chrupiącą konsystencję i kulturowy akcent, jaki każdy kraj do niego wnosi.