Croatian cuisine

Kuchnia chorwacka to zachwycająca mieszkanka smaków i tradycji, z każdym regionem oferującym swoje unikalne kulinarne doświadczenia. Ta różnorodność wynika z historycznych interakcji Chorwacji z sąsiednimi krajami i kulturami. Na lądzie znajdziesz potrawy inspirowane kuchniami słowiańską, węgierską i turecką, z takimi składnikami jak smalec, czarny pieprz, papryka i czosnek. Natomiast obszary nadmorskie czerpią ze smaków greckich, rzymskich i śródziemnomorskich, używając oliwy z oliwek, rozmarynu, szałwii i oregano.

Chorwacką kuchnię można podzielić na kilka stylów regionalnych, z których każdy ma swoje specjały. Miłośnicy mięsa docenią różnorodność potraw przyrządzanych przez grillowanie, pieczenie i duszenie. Makaron jest szczególnie ceniony w regionie Dalmacji, a zupy — zarówno bulionowe, jak i kremowe — są podstawą w całym kraju.

Jeśli chodzi o dodatki, popularne są takie opcje jak sataraš (gulasz warzywny), mlinci (rodzaj płaskiego chleba) i šalša od pomidora (sos pomidorowy). Miłośnicy sera będą się delektować regionalnymi odmianami, takimi jak Paški sir i škripavac. A dla tych, którzy mają słabość do słodyczy, Chorwacja oferuje szeroką gamę wykwintnych ciast, wypieków i deserów, takich jak palačinke (naleśniki), baklava i strudel.

Kultura picia w Chorwacji jest równie bogata. Kraj produkuje różnorodne wina, zarówno czerwone, jak i białe, a lokalne piwa, takie jak Karlovačko i Ožujsko, cieszą się dużą popularnością. Tradycyjne likiery i wyroby spirytusowe, takie jak rakija i Pelinkovac, dodają kolorytu do barwnej sceny napojów. Kultura kawy w Chorwacji jest głęboko osadzona w wpływach z czasów Cesarstwa Austro-Węgierskiego i Otomańskiego, co sprawia, że kawa jest istotną częścią codziennego życia. Woda mineralna i soki również odgrywają ważną rolę.