Međimurska gibanica

Međimurska gibanica to uwielbiane tradycyjne ciasto pochodzące z chorwackiego regionu Međimurje. Ten pyszny deser składa się z warstw ciasta francuskiego, wypełnionych mieszanką orzechów, świeżego sera, maku i jabłek, wzbogaconych o kilka dodatkowych składników, które podnoszą jego walory smakowe. Znana ze swojego bogatego smaku i wysokiej kaloryczności, Međimurska gibanica jest ulubionym przysmakiem północnej Chorwacji.

Przygotowanie tego ciasta polega na układaniu warstw ciasta i nadzienia w naczyniu do pieczenia, przy czym każda warstwa zawiera jedno z czterech kluczowych nadzień. Wierzchnia warstwa jest następnie pokrywana pyszną mieszanką kwaśnej śmietany, roztopionego masła i czasem jajka. Po złożeniu, ciasto jest pieczone do perfekcji, a podawane może być zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Zazwyczaj kroi się je na ćwiartki lub prostokąty i posypuje cukrem pudrem.

To, co wyróżnia Međimurską gibanicę od innych rodzajów gibanicy, to zastosowanie ciasta francuskiego i świeżego twarogu, a także jej proste, ale obfite czterowarstwowe nadzienia. Ta wersja jest bardziej soczysta i miękka niż inne odmiany, co czyni ją wyjątkowym i cenionym regionalnym specjałem na Bałkanach.