Mlinci

Mlinci to ukochane tradycyjne danie występujące w kuchniach serbskiej, chorwackiej i słoweńskiej. Jest przygotowywane z cienkiego, suszonego płaskiego chleba, który staje się wyjątkowy po zalaniu gorącą, osoloną wodą lub bulionem.

Aby przygotować domowe mlinci, zaczynasz od prostego ciasta z mąki, soli, wody oraz czasem jajek i tłuszczu. Rozwałkowujesz ciasto cienko, pieczesz je, a następnie łamiesz na mniejsze kawałki. Gdy jesteś gotowy do podania, wystarczy dodać gorącą wodę lub bulion.

W Chorwacji mlinci często nabiera wyjątkowego smaku, gdy jest smażony na tłuszczu drobiowym i serwowany obok indyka. W Słowenii jest popularnym daniem na Dzień Świętego Marcina, zwykle podawanym z kaczką lub gęsią. Natomiast w Serbii, szczególnie w prowincji Wojwodina, mlinci często podaje się z wieprzowiną lub filetem z kurczaka w bogatym sosie śmietanowym.

Innym smakowitym sposobem na delektowanie się mlinci jest namoczenie ich w tłuszczu z pieczonych mięs, zapieczenie i podanie jako dodatek do głównego dania.