Flaouna

Flaouna to ukochany tradycyjny wypiek z Cypru, nadziewany serem i często podawany podczas wyjątkowych okazji. Dla prawosławnych Cypryjczyków stanowi nieodłączny element Wielkanocy, podczas gdy muzułmańscy tureccy Cypryjczycy przygotowują je na Ramadan. W zależności od regionu na Cyprze, flaouna może być nazywana różnie: vlaouna, fesoudki (w Karavas) lub aflaouna (w Karpasii). Czasami dodaje się do niej rodzynki i często posypuje sezamem.

Na Cyprze flaounes to coś więcej niż jedzenie; stanowią one cenioną część obchodów wielkanocnych. Rodziny zazwyczaj przygotowują je w Wielki Piątek, aby cieszyć się nimi w Niedzielę Wielkanocną oraz w tygodniach następujących po świętach. Tradycja przygotowywania flaounes jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, co zbliża rodziny podczas wspólnego gotowania.

Jedna z najbardziej imponujących flaounes została wykonana przez Carrefour w Limassol w 2012 roku. Ta gigantyczna flaouna miała 2,45 metra długości i 1,24 metra szerokości, ważąc aż 259,5 kilograma! Część dochodów ze sprzedaży flaounes tego dnia przeznaczono na cele charytatywne, co uczyniło to wydarzenie naprawdę wyjątkowym. Flaounes miały nawet swoje pięć minut sławy jako techniczne wyzwanie w programie "The Great British Bake Off."