Orszada

Syrop orgeat to wyśmienity, słodki syrop przygotowywany z migdałów, cukru oraz wody różanej lub wody z kwiatów pomarańczy. Jego historia jest dość fascynująca i sięga czasów, gdy przepis zawierał gorzkie migdały, które są toksyczne ze względu na zawartość cyjanowodoru. Istnieje nawet plotka, że śmierć Napoleona Bonaparte była częściowo spowodowana spożyciem orgeat, który mógł być zatruty. Na szczęście współczesne syropy orgeat są wytwarzane ze słodkich migdałów, co czyni je bezpiecznymi do spożycia — chyba że, oczywiście, jesteś uczulony na migdały.

Nazwa "orgeat" pochodzi od łacińskiego słowa "hordeaceus" które oznacza "zrobiony z jęczmienia." We francuskim jęczmień to "orge." W różnych regionach syrop orgeat nosi różne nazwy i posiada unikalne warianty. W Tunezji i Libii jest znany jako "rozata" i często podawany na uroczystościach z powodu swojego pięknego białego koloru i orzeźwiającego smaku. W Surinamie popularny jest podobny syrop zwany "orgeade" natomiast na Malcie "ruġġata" zawiera migdały, wanilię i przyprawy. Na greckiej wyspie Chios i na Cyprze mają "soumádha" syrop o tak bogatej historii, że kiedyś był dawany jako królewski prezent.

Syrop orgeat jest ulubieńcem w świecie koktajli, dodając charakterystyczny migdałowy smak, który wzbogaca wiele napojów. Jest kluczowym składnikiem klasyków takich jak Mai Tai oraz różnych koktajli Tiki. Jego unikalny smak i wszechstronność czynią go niezbędnym dla każdego miksologa, który pragnie tworzyć pyszne i niezapomniane drinki.