Fakty o: Tzatziki
Tzatziki – dip grecki, podawany jako dodatek do dań z grilla, smażonych, pieczonych lub podawany oddzielnie jako dip. Można go też spożywać z zapieczonym pieczywem.
Niezbędne składniki tzatziki:
- grecki, gęsty jogurt 10%
- drobno poszatkowany ogórek, posolony i odciśnięty z soku,
- roztarty lub sproszkowany czosnek,
- oliwa.
Składniki często dodawane:
- ocet winny
- papryka biała
- pieprz, koperek
- rdzeń korzenia pietruszki
Istnieje jednak wiele przepisów. Dodaje się też oliwki, sok cytrynowy, miętę, fetę, dodatkowe przyprawy do smaku.