Montenegrin cuisine

Kuchnia czarnogórska to zachwycająca mieszanka smaków, na którą wpływ mają wyjątkowe położenie geograficzne kraju, jego burzliwa historia oraz różnorodne tradycje. Korzenie kulinarne rozciągają się od Lewantu po Turcję, Węgry i Europę Środkową, tworząc barwną mozaikę smaków. Wzdłuż wybrzeża można zauważyć silne wpływy śródziemnomorskie i włoskie, szczególnie widoczne w obfitości dań z owoców morza.

Podstawowe składniki kuchni czarnogórskiej obejmują różnorodne chleby i przysmaki śniadaniowe, takie jak gibanica (warstwowe ciasto) i pršut (suszoną szynkę). Zupy są kojącą częścią diety, z takimi opcjami jak pożywny rosół z kurczaka i zupa z pokrzywy. Do dań głównych doskonale sprawdzą się potrawy z jagnięciny, kremowa polenta lub sycący gulasz fasolowy. Miłośnicy owoców morza będą zachwyceni grillowanymi kałamarnicami i unikalnym czarnym risotto.

Sałatki są proste, ale świeże, z takimi opcjami jak sałatka pomidorowa i sałata zielona. Jeśli chodzi o desery, Czarnogórcy lubią słodkości takie jak pączki, kremowy pudding ryżowy i konfitura z pigwy. Produkty mleczne, takie jak maślanka, jogurt i różne sery, również często pojawiają się w posiłkach.

Grillowane dania, takie jak ćevapi (grillowane mięso mielone) i pljeskavica (przyprawiony kotlet mięsny), to popularne fast foody, które można znaleźć niemal wszędzie. Wśród napojów kuchnia czarnogórska oferuje orzeźwiający syrop z granatu, mocną kawę po turecku i wodę mineralną. Tradycyjne napoje alkoholowe, takie jak rakija (brandy owocowa) i pelinkovac (gorzkie ziołowe likiery), również cieszą się popularnością.