Njeguški pršut

Njeguški pršut to wyjątkowy rodzaj szynki pochodzący z malowniczej wioski Njeguši w Czarnogórze. Jeśli gustujesz w włoskim prosciutto, prawdopodobnie spodoba Ci się ten przysmak, gdyż jest podawany na surowo i ma podobny charakter. To, co wyróżnia Njeguški pršut, to jego unikalny smak i aromat, będący wynikiem połączenia morskiego i górskiego powietrza oraz użycia bukowego drewna podczas suszenia.

Proces tworzenia tej wyśmienitej szynki zaczyna się od intensywnego solenia solą morską, które trwa około trzech tygodni. Następnie szynka jest prasowana, aby usunąć nadmiar płynów, co zajmuje kolejne trzy tygodnie. Po tym etapie szynka jest lekko wędzona, a następnie suszona przez trzy miesiące w chłodnym górskim powietrzu. Ale to nie koniec procesu; szynka dojrzewa jeszcze dłużej, co sprawia, że cały proces produkcji trwa około roku. Rezultat? Apetyczna szynka, która jest warta każdej chwili oczekiwania!