Castello cheeses

Castello to ceniona marka serów należąca do Arla Foods, duńskiej spółdzielni rolniczej zajmującej się marketingiem. Oferuje szeroką gamę serów na całym świecie, w tym sery półmiękkie, półtwarde, pleśniowe oraz kremowe. W Europie Castello jest znane z serów miękkich dojrzewających, organicznego brie, serów półtwardych, pleśniowych oraz kremowych. Z kolei w Ameryce Północnej oferta obejmuje camembert, brie i różne odmiany serów pleśniowych, takie jak Noble Blue Cheese oraz Extra Danish Creamy Blue.

Historia Castello rozpoczęła się w 1893 roku, kiedy Rasmus Tholstrup założył firmę w Danii. Marka rozwijała się na przestrzeni lat, a Henrik Tholstrup wprowadził popularne sery, takie jak Bianco i Castello. Ostatecznie Arla Foods nabyła Castello, co pomogło marce rozszerzyć się na rynek północnoamerykański. W latach 60. XX wieku Castello rozpoczęło produkcję serów pleśniowych, stosując szczegółowy proces obejmujący solenie, formowanie, dojrzewanie, mycie i starzenie, aby uzyskać unikalny smak i teksturę.

Castello zdobyło liczne nagrody za swoje sery od prestiżowych organizacji, takich jak American Culinary Institute i Wisconsin Cheese Makers World Championship Contest. Ich sery pleśniowe, zwłaszcza linia Rosenborg, były chwalone za doskonały smak i jakość w różnych konkursach na przestrzeni lat.

Dzięki bogatej historii, zaangażowaniu w jakość oraz innowacyjnym technikom wytwarzania serów, Castello stało się czołową marką na globalnym rynku serów.