Øllebrød

Øllebrød to tradycyjna duńska owsianka, która łączy w sobie sycące smaki chleba żytniego (rugbrød) i piwa, zazwyczaj hvidtøl. Danie to ma skromne pochodzenie, wynikające z potrzeby wykorzystania resztek chleba i unikania marnotrawstwa. Pomysł ten sięga czasów klasztornych, kiedy to mnisi moczyli chleb w gorącym piwie.

Początkowo Øllebrød nie było słodzone. Z biegiem czasu jednak ewoluowało i dziś często słodzi się je cukrem, podając jako danie śniadaniowe. W dawnych czasach, ta wszechstronna owsianka mogła być podawana bez cukru i jedzona o każdej porze dnia.

W naszym nowoczesnym, szybkim świecie, można nawet znaleźć instant mieszanki Øllebrød w proszku, które umożliwiają szybkie i łatwe przygotowanie. Tradycyjnie podawane jest z mlekiem, ale dla bogatszej wersji niektórzy używają bitej śmietany. Aby dodać nieco smaku, tradycyjne przepisy czasami zawierają aromaty takie jak cytryna czy pomarańcza.