Stegt flæsk

Stegt flæsk to ukochane tradycyjne duńskie danie zrobione z smażonego boczku, zazwyczaj podawane z ziemniakami i kremowym białym sosem posypanym posiekaną pietruszką. Boczek jest krojony na paski o grubości około ćwierć cala. Jest ono uważane za narodowe danie Danii i cieszy się ogromną popularnością w całym kraju. Nazwa "stegt flæsk" bezpośrednio tłumaczy się jako "smażony boczek" po duńsku. W przeciwieństwie do bekonu, stegt flæsk jest lekko solony, ale nigdy nie wędzony, i nie spotkamy go wędzonego w Danii.

To danie jest często spożywane w określonych porach roku, a istnieje nawet zabawna tradycja jedzenia go w noc wyborczą, ze względu na żartobliwe powiązanie z obietnicami polityków.

Wieprzowina jest fundamentem duńskiej kuchni, pojawiając się w różnych potrawach, takich jak flæskesteg (pieczona wieprzowina), flæskeæggekage (jajecznica z smażonym boczkiem), leverpostej (pasztet z wątroby wieprzowej) i stegt medister (mielona kiełbasa wieprzowa). Duńska kultura kulinarna jest bogata w dania z wieprzowiny i wypieki. Stegt flæsk ma swoje miejsce również w duńskiej muzyce, z piosenkami dedykowanymi mu przez artystów takich jak Jimi i René oraz Tobias Trier. W pewnym momencie KiMs, duński producent chipsów ziemniaczanych, wypuścił nawet chipsy o smaku stegt flæsk!