Pionono

Pionono to wszechstronne ciasto, które występuje zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Jest popularne w takich regionach jak Granada w Hiszpanii, Karaiby, Ameryka Południowa oraz Filipiny. Nazwa "Pionono" pochodzi od papieża Piusa IX, którego imię po hiszpańsku brzmi "Pio Nono."

W Hiszpanii, szczególnie w Santa Fe niedaleko Granady, Piononos cieszą się dużym uznaniem jako małe ciasteczka. Są one wykonane poprzez zwijanie ciasta w formę cylindrów, nasączanie ich syropem i polewanie opaloną śmietanką. Słynne miejsce, gdzie można spróbować tych smakołyków, to "Pastelerías Casa Isla" w Granadzie.

W krajach Ameryki Południowej, takich jak Argentyna, Urugwaj, Wenezuela, Kolumbia, Peru i Kuba, Piononos mają swoje własne warianty. Używa się ciasta z mąki, jajek i cukru, które następnie jest zwijane wokół różnych nadzień. Wersje słodkie mogą zawierać między innymi dulce de leche i owoce, podczas gdy wytrawne - szynkę i ser lub majonez.

W Portoryko Piononos mają unikalny charakter. Słodkie banany, służące jako baza, są nadziewane wytrawnymi składnikami, a następnie maczane w cieście i smażone na głębokim oleju. Ta kombinacja tworzy pyszny kontrast smaków i tekstur.

Na Filipinach Pionono, często pisane jako "Pianono", przypomina roladę. To ciasto biszkoptowe, wykonane z jajek, cukru i mąki, które jest następnie zwijane wokół nadzienia. Tradycyjne nadzienia to proste połączenia, takie jak cukier i masło, podobne do filipińskich ciast biszkoptowych. Jednak współczesne wersje mogą zawierać różnorodne polewy i nadzienia, aby zadowolić różne gusta.

Bez względu na to, czy są słodkie, czy wytrawne, Pionono oferuje wspaniałą przekąskę, która odzwierciedla bogactwo tradycji kulinarnej różnych regionów.